El Bypass gástrico ha sido una de las intervenciones bariátricas más utilizadas en todo el mundo, consituyendo el estándar de oro con el que se comparan todas las demás técnicas. Se reduce quirúrgicamente la capacidad gástrica creando un reservorio pequeño desde el cual la comida se desvía al intestino delgado. Se realiza por abordaje laparoscópico siendo mínimamente invasiva.